Το χουνκιάρ μπεγιεντί είναι ένα από τα αγαπημένα μου Κυριακάτικα γεύματα, κυρίως λόγω του ιδιαίτερου πουρέ που το συνοδεύει, που φτιάχνεται από μπεσαμέλ, και ψητή μελιτζάνα. Είναι ότι πιο νόστιμο έχω δοκιμάσει, και συνδυαστικά με το κοκκινιστό κρέας που περιέχει όλα τα γνωστά μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας, είναι ένα όνειρο. Αν δεν το έχετε φάει ποτέ, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε, έστω μια φορά στη ζωή σας. Κάτι μου λέει ότι θα γίνετε λάτρης του, και θα το αναζητάτε συχνά. Πάμε να δούμε την συνταγή.
