Ένα ακόμη κλασσικό μαμαδίστικο φαγητό κατσαρόλας, είναι τα φασολάκια με πατάτες. Πολλοί δεν βάζουν καν πατάτα, άλλοι προσθέτουν κρέας από δίπλα (του πάει πολύ το μοσχάρι), αλλά νομίζω πως αυτός είναι ο πιο κλασσικός συνδυασμός. Είναι πάρα πολύ εύκολα στην προετοιμασία τους, και μπορούν να γίνουν ένα πολύ νόστιμο γεύμα, για τις ημέρες που δεν θέλουμε να φάμε κρέας…ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας που διανύουμε. Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!
Φασολάκια με πατάτες στην κατσαρόλα | Συνταγή
Ingredients
- 1 κιλό πράσινα φασολάκια (πλατιά ή στρογγυλά) (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1 μεσαία πατάτα (προαιρετικά)
- 1 κρεμμύδι
- 250γρ. ντοματοχυμός
- Αλάτι, πιπέρι, λάδι
- Λίγος μαϊντανός
Instructions
- Κόβουμε την πατάτα μας σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε λίγο λάδι να κάψει, και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι μας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να τσιγαριστεί.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια μας, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάει παντού το λάδι.
- Ρίχνουμε μέσα λίγο βραστό νερό, ανακατεύουμε και πάλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε σχεδόν τελείως το καπάκι της κατσαρόλας, και σιγοβράζουμε για λίγη ώρα.
- Εντωμεταξύ, κόβουμε και τον μαϊντανό μας.
- Ρίχνουμε μέσα την πατάτα μας. Ανακατεύουμε καλά, και συνεχίζουμε τον βρασμό μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και να αλλάξουν χρώμα.
- Έπειτα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον ντοματοχυμό, και τέλος τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε.
- Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να απορροφηθεί επαρκώς η υγρασία στην κατσαρόλα.
- Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
