Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη που σας έδειξα νωρίτερα, είτε για τα πεϊνιρλί, είτε για τα πιροσκί, για να φτιάξετε τη δική σας σπιτική πίτσα, σας έχω κάτι ακόμα γρηγορότερο. Μια πίτσα χωρίς ζύμωμα, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο. Δημιουργούμε έναν πολύ χαλαρό χυλό, τον οποίο στη συνέχεια τον ρίχνουμε σε ένα μεγάλο ταψί, και τον απλώνουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε από πάνω ότι υλικά θέλουμε, και έτοιμη! Πάμε να δούμε την συνταγή μας!

Print Recipe

Πίτσα χωρίς ζύμωμα | Συνταγή

Course: Main Course

Ingredients

Για τη ζύμη:

1,5 κούπα γάλα
25γρ. μαγιά φρέσκια
½ κγ. αλάτι
½ κγ. ζάχαρη
2 & ¾κούπας (περίπου) αλεύρι γοχ.

Για τη σάλτσα:

1 μικρό ντοματοχυμό 250γρ.
½ κ.γ. αλάτι
Λίγο πιπέρι
λίγη ρίγανη
λίγο λάδι
½ κ. γ. ζάχαρη
Και λίγο ξύδι

Toppings:

Ότι υλικά προτιμάμε να μπουν πάνω στην πίτσα μας

Instructions

Αρχικά βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι, να γίνει χλιαρό (όχι ζεστό, γιατί θα καεί η μαγιά).
Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα σε ένα βαθύ μπολ, και βάζουμε επίσης μέσα το αλάτι, τη ζάχαρη, και τέλος την μαγιά. Διαλύουμε τη μαγιά με την βοήθεια ενός κουταλιού, και τα ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια ζύμη χαλαρή, που να απλώνεται με κουτάλι.
Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει.
Αλείφουμε το ταψί με λίγο βούτυρο, και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Βάζουμε όλα τα υλικά της σε ένα κατσαρολάκι, ανακατεύουμε καλά, και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση, σε δυνατή φωτιά.
Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την ένταση, και την αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
Μόλις η ζύμη μας φουσκώσει επαρκώς, ρίχνουμε μέσα στο ταψί όλη τη ζύμη, και την απλώνουμε να πάει παντού με ένα κουτάλι ή μια μαρίζ.
Στη συνέχεια, βάζουμε λίγο βούτυρο σε λεπτές φετούλες, και μετά τη σάλτσα μας.
Την απλώνουμε να πάει παντού, και βάζουμε από πάνω ότι υλικά θέλουμε.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, πάνω κάτω στις αντιστάσεις, για περίπου μισή ώρα.
Σηκώνουμε την πίτσα όταν περάσει ο χρόνος, με μια σπάτουλα για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί καλά από κάτω.
Μόλις την αφαιρέσουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε γύρω στα 10-15’ να κρυώσει ελαφρώς, την κόβουμε σε κομμάτια και την σερβίρουμε.

Notes

Εμείς την κάναμε σε ταψί διαστάσεων 38x40, και βάλαμε ζαμπόν, μοτσαρέλα, μανιτάρια, ντομάτα, και πιπεριές.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).