Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ελληνικής κουζίνας, είναι σίγουρα το παστίτσιο. Είναι ένα γεύμα που θυμίζει ξεκάθαρα το Κυριακάτικο τραπέζι της μαμάς ή της γιαγιάς. Μαζί με τον μουσακά, είναι ο ορισμός του comfort food, του φαγητού που μας βγάζει θαλπωρή, και μας μεταφέρει στα παιδικά μας χρόνια με μια μπουκιά. Οπότε δεν θα μπορούσαμε να μην μοιραστούμε μαζί σας την συνταγή της μαμάς μου, που ναι μεν είναι απλή, αλλά είναι θεωρώ απόλυτα κλασσική, και σίγουρα πολύ πολύ νόστιμη. Η ιδιαιτερότητα της μαμάς μου είναι ότι καθόταν μια ζωή και “χτένιζε” το παστίτσιο, κάτι που μικρή δεν καταλάβαινα ότι ήθελε τόσο κόπο, αλλά μεγαλύτερη κατάλαβα πόσο πιο χρονοβόρο ήταν γι’αυτήν, παρόλο που της άρεσε να το κάνει, για να βγαίνει “πιο όμορφο”. Εννοείται ότι αυτό το βήμα μπορείτε να το παραβλέψετε, και απλά να ρίξετε τα μακαρόνια σας όπως θέλετε εσείς ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε κάποιο κοφτό μακαρονάκι για περισσότερη ευκολία. It’s up to you! Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!
