Εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο | Συνταγή

15 April, 2021

Επέστρεψα με νέο post συνταγής, και πιο συγκεκριμένα για το πολυαγαπημένο μου, και πανεύκολο cheesecake. Είναι η συνταγή που έχω κάνει ίσως περισσότερες φορές στη ζωή μου, γιατί είναι η πιο δημοφιλής ανάμεσα στους φίλους και τους συγγενείς μου, οπότε πάντα υπάρχει κάποιος που θα ζητήσει να την δοκιμάσει ή να την ξαναφάει. Είναι τόσο εύκολη, που φτιάχνεται το πολύ σε 20-30 λεπτά, κι απλά χρειάζεται μερικές ώρες αναμονής στο ψυγείο, μέχρι να πήξει καλά η κρέμα του. Διαβάστε την συνταγή παρακάτω, και δείτε οπωσδήποτε και το βίντεο για έξτρα πληροφορίες για την συνταγή.

Εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο

Πανεύκολο και γρήγορο cheesecake ψυγείου, που φτιάχνεται σε μερικά μόνο λεπτά.
Prep Time30 mins
Course: Dessert
Keyword: cheesecake, γλυκό ψυγείου, χωρίς ψήσιμο
Servings: 15

Ingredients

  • 2 μικρά πακέτα μπισκότα digestive ή ένα μεγάλο
  • 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι των 100γρ.
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 400 γρ. κρέμα τυριού
  • 250 γρ. τυρί mascarpone ή εναλλακτικά ricotta
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κούπα γάλα γύρω στα 200ml
  • 1 μαρμελάδα στην γεύση που επιθυμείτε

Instructions

  • Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπρίκι, και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήνουμε στην άκρη.
  • Όσο λιώνει το βούτυρο, βράζω νερό, και βάζω την σκόνη του ζελέ σε μια κούπα. Γεμίζω την κούπα με το βραστό νερό και ανακατεύω καλά να λιώσει τελείως το ζελέ. Αφήνω στην άκρη να κρυώσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • Στην συνέχεια, βάζω τα μπισκότα στο multi, και τα χτυπάω καλά ώσπου να γίνουν σκόνη.
  • Μεταφέρω τα μπισκότα σε ένα βαθύ μπολ, και ανακατεύω καλά με το λιωμένο βούτυρο ώστε να μην έχω κανένα στεγνό σημείο.
  • Στην συνέχεια, μεταφέρω το μείγμα σε ένα μεγάλο πυρέξ, και το στρώνω στον πάτο του.
  • Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιέζω το μείγμα να πάει παντού, και φροντίσω να γίνει όσο πιο ίσιο γίνεται.
  • Βάζω το πυρέξ στο ψυγείο, να κρυώσει καλά η βάση.
  • Σε ένα βαθύ μπολ, αδειάζω τις 2 κρέμες τυριού, το mascarpone, τη ζάχαρη, το γάλα και το ζελέ.
  • Χτυπάω καλά με το μίξερ για μερικά λεπτά, μέχρι να ενοποιηθούν καλά τα υλικά.
  • Βγάζω το πυρέξ μου από το ψυγείο, και ρίχνω πάνω από την βάση το μείγμα της κρέμας.
  • Ξαναβάζω στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μέχρι να πήξει καλά η κρέμα. Συνήθως θέλει γύρω στις 8+ ώρες. Ανάλογα με το ψυγείο.
  • Μόλις πήξει η κρέμα μας, απλώνουμε από πάνω την επικάλυψη της επιλογής μας, και είτε σερβίρουμε απευθείας, είτε το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθεί.

Notes

  • Διατηρείται στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Βάλτε απλά μια μεμβράνη από πάνω, για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • Μπορείτε να το κάνετε αποβραδίς και να το αφήσετε όλο το βράδυ στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά η κρέμα του όπως κάνω κι εγώ συνήθως.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:


Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

 

Follow me on:

BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM

YOUTUBE CHANNEL




Feel free to Gossip about it:

2 comments on “Εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο | Συνταγή

  1. Ενώ κάνω χρόνια αυτή τη συνταγή έχω θέμα με τη μαρμελάδα. Πάντα είναι πολύ ρευστή με αποτέλεσμα να μετακινείται , να μην κάθεται κλπ.

    • Αλήθεια; Δεν μου έχει τύχει ποτέ. Συνήθως το αντίθετο πρόβλημα έχω με τις μαρμελάδες που έχω χρησιμοποιήσει. Είναι υπερβολικά πηχτές και είναι δύσκολο να απλωθούν. Ίσως πρέπει να βρεις κάποια πιο πηχτή που θα σου κάτσει καλύτερα στο γλυκό.

Leave a Reply

Thank you so much for stopping by my blog. I read and appreciate every comment

  • Please leave your blog's link in the "website" box and NOT in the comment text
  • All extra links in the comment text will be deleted
  • Read the full comment policy here

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge