Μακαρόνια με καπνιστό σολομό | Συνταγή

Καλησπέρα σας! Αν και Μεγάλη Εβδομάδα, αποφάσισα να πάρω τον λίγο παραπάνω ελεύθερο χρόνο που είχα αυτές τις ημέρες, και να σας ανεβάσω άλλη μια συνταγή που είχε ανέβει παλιότερα στο κανάλι μου. Η συνταγή είναι πανεύκολη, και πολύ-αγαπημένη. Θα μου πεις όλο αυτό μας λες, αλλά ισχύει. Όταν έκανε αρχικά η μητέρα μου το συγκεκριμένο πιάτο, εγώ ακόμα δεν έτρωγα ιδιαίτερα τον σολομό, και δεν ήθελα ούτε να δοκιμάσω. Σιγά σιγά όμως πείστηκα, και εντέλει κατέληξε να μου αρέσει τόσο πολύ, που της ζητούσα να βάλει διπλάσια ποσότητα σολομού μέσα για να έχει ακόμα πιο έντονη γεύση. Δεν είναι ένα πιάτο που θα κάνω συχνά, αλλά σίγουρα είναι μια από τις αγαπημένες μου εκδοχές για μακαρονάδα. Όπως λέω πάντα, προσαρμόστε την συνταγή στα δικά σας γούστα, για να την απολαύσετε στο maximum. Πάμε να την δούμε λοιπόν:




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Εκμέκ κανταΐφι | Συνταγή

Καλησπέρα σας! Σήμερα σας έχω μια ολοκαίνουργια συνταγή για γλυκό, που μόλις ανέβηκε στο κανάλι. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά, ειδικά για τραπέζια όπως το πασχαλινό, το οποίο είναι πάρα πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά, και κάμποσο χρόνο αναμονής στο ενδιάμεσο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει και με το παραπάνω. Είναι μια συνταγή που κάνουμε χρόνια τώρα στο σπίτι μου, και αγαπάμε πολύ. Μπορείτε να βάλετε στο κανταΐφι σας καρύδια όπως βάλαμε εμείς, ή μπορείτε να βάλετε εναλλακτικά αμύγδαλο, φιστίκι αιγίνης, ή και να το αφήσετε χωρίς ξηρούς καρπούς αν το προτιμάτε. Αντίστοιχα, στο γαρνίρισμα μπορείτε να βάλετε και πάλι τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Το ταψί που χρησιμοποίησα είναι αρκετά μεγάλο, σε διαστάσεις 36×30 και βάθος 6κ. και θα σας βγάλει σίγουρα 15 μεγάλα κομμάτια. Αν θέλετε μπορείτε να το χωρίσετε σε 2 μικρότερα ταψιά, ή να το χωρίσετε σε πολύ περισσότερα κομμάτια.




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο | Συνταγή

Επέστρεψα με νέο post συνταγής, και πιο συγκεκριμένα για το πολυαγαπημένο μου, και πανεύκολο cheesecake. Είναι η συνταγή που έχω κάνει ίσως περισσότερες φορές στη ζωή μου, γιατί είναι η πιο δημοφιλής ανάμεσα στους φίλους και τους συγγενείς μου, οπότε πάντα υπάρχει κάποιος που θα ζητήσει να την δοκιμάσει ή να την ξαναφάει. Είναι τόσο εύκολη, που φτιάχνεται το πολύ σε 20-30 λεπτά, κι απλά χρειάζεται μερικές ώρες αναμονής στο ψυγείο, μέχρι να πήξει καλά η κρέμα του. Διαβάστε την συνταγή παρακάτω, και δείτε οπωσδήποτε και το βίντεο για έξτρα πληροφορίες για την συνταγή.




Feel free to Gossip about it:

2 Comments

Σκορδαλιά με καρύδι και ψωμί | Συνταγή

Η 3η συνταγή για σήμερα, καθώς και η πρώτη συνταγή για σκορδαλιά, είναι με καρύδι και ψωμί. Απλή, και αγαπημένη από πολλούς…Μου πήρε χρόνια να την συμπαθήσω, σε σύγκριση με την πιο λιτή εκδοχή της με πατάτα, που είναι πιο φιλική προς τις μικρότερες ηλικίες, αλλά εντέλει την αγάπησα, ίσως και περισσότερο από την άλλη. Γίνεται σχετικά εύκολα, και έχει 5 μόνο υλικά. Δώστε προσοχή, στην παρακάτω συνταγή, και σίγουρα θα την αγαπήσετε και θα την κάνετε κάθε χρόνο.

Σκορδαλιά με καρύδι και ψωμί | Συνταγή

Κλασσική και αγαπημένη σκορδαλιά με καρύδι και ψωμί
Prep Time15 mins
Cuisine: Mediterranean
Keyword: σκορδαλιά, σκορδαλιά με καρύδι, σκορδαλιά με ψωμί
Servings: 10

Ingredients

  • 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο/λιωμένο)
  • 2 κούπες καρύδι αλεσμένο
  • 4 φέτες ψωμί χωρίς κόρα, μουσκεμένες
  • 1/2 κούπα λάδι
  • Αλάτι
  • και ξύδι (όσο θέλουμε)

Instructions

  • Στραγγίζουμε καλά τις φέτες ψωμιού και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Ρίχνουμε το αλάτι, λιώνουμε το σκόρδο, και τα βάζουμε στο μπολ με το μουσκεμένο ψωμί.
  • Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα πιρούνι, ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά.
  • Ρίχνουμε σιγά σιγά το τριμμένο καρύδι. Στην συνέχεια, ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι και ανακατεύουμε.
  • Στο τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το ξύδι, προσέχοντας να μην κόψει το μείγμα.
  • Σερβίρουμε σε ένα όμορφο σκεύος.

Notes

  • Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε την σκορδαλιά και στο μούλτι.

 

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

 

Συνταγή για κροκέτες μπακαλιάρου με μπεσαμέλ

Συνταγή για μπουκίτσες μπακαλιάρου

Συνταγή για σκορδαλιά με πατάτα

 

Follow me on:

BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM

YOUTUBE CHANNEL




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Μπισκότα φυστικοβούτυρου με σταγόνες κουβερτούρας | Συνταγή

Καλησπέρα! Σήμερα σας έχω την αναλυτική συνταγή για τα λατρεμένα μου μπισκότα φυστικοβούτυρου, η οποία έχει ανέβει εδώ και χρόνια στο κανάλι, και ήρθε η ώρα να ανέβει επιτέλους και γραπτώς στο blog. Είναι τα δεύτερα αγαπημένα μου μπισκότα, μετά από αυτά του βουτύρου, που σας έδειξα πρόσφατα, και ταιριάζουν ΑΠΟΛΥΤΑ με ζεστό καφέ. Αν είστε λάτρεις του φυστικοβούτυρου, σίγουρα θα τα αγαπήσετε, γιατί είναι ακριβώς αυτό που υπόσχονται: γλυκά, χορταστικά, και φυστικοβουτυρένια. Πάμε λοιπόν να δούμε την αναλυτική συνταγή:

Μπισκότα φυστικοβούτυρου με σταγόνες κουβερτούρας

Τα λατρεμένα μου μπισκότα, που θα καταπλήξουν κάθε λάτρη του φυστικοβούτυρου. Είναι μεγάλα, χορταστικά, μαλακά, και ταιριάζουν απίστευτα με καφέ ή σοκολάτα. Ετοιμαστείτε να μαγευτείτε!
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Cooling time15 mins
Course: Dessert
Keyword: μαλακά μπισκότα, μπισκότα, σταγόνες κουνερτούρας, φυστικοβούτυρο, φυστικοβούτυρου
Servings: 25

Ingredients

  • κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ½ κ.γ. baking powder
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • ½ κούπα ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κούπα φυστικοβούτυρο (περίπου 340γρ.) απαλό ή chunky
  • ¾ κούπας λευκή ζάχαρη
  • ½ κούπα καστανή ζάχαρη μαλακή
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.σ. γάλα
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ κούπα σταγόνες κουβερτούρας

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180° Κελσίου, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω)
  • Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το baking powder, και το αλάτι.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Μόλις το μείγμα μας γίνει αφράτο, προσθέτουμε την ζάχαρη (λευκή & καστανή)
  • Προσθέτουμε το αυγό μας, και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Στην συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και την βανίλια, και αναμειγνύουμε.
  • Έπειτα, προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το αλέυρι.
  • Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας.
  • Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
  • Σε ένα μικρό πιατάκι, βάζουμε λίγη ακόμα ζάχαρη
  • Με την βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε λίγη από την ζύμη μας, και κάνουμε με αυτήν ένα μικρό μπαλάκι.
  • Το πατάμε ελαφρώς να γίνει πιο πλακέ, και το βουτάμε και από τις δύο πλευρές, στο πιατάκι με την ζάχαρη.
  • Το τοποθετούμε πάνω στο χαρτί ψησίματος, και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία, όσες φορές χρειαστεί, μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.
  • Ψήνουμε για 10-12' λεπτά στον προσθερμασμένο μας φούρνο.

Notes

  • Αν χρησιμοποιήσετε chunky φυστικοβούτυρο, μειώστε την δόση για τις σταγόνες κουβερτούρας, για να είναι πιο εύκολα στο πλάσιμο, και να ενοποιηθούν καλύτερα τα υλικά.
  • Δεν πατάμε πάρα πολύ τα μπισκότα μας. Δεν θέλουμε να γίνουν πολύ πλακέ, γιατί θέλουμε να είναι λίγο πιο μαλακά από μέσα.
  • Αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στα μπισκότα μας, γιατί αυτά θα επεκταθούν πολύ στο ψήσιμο.
  • Δεν ψήνουμε παραπάνω από 12' ακόμα κι αν μας φαίνονται άψητα όταν βγουν από τον φούρνο. Αλλιώς θα μας παραψηθούν. Όσο κρυώνουν, θα σκληραίνουν όλο και περισσότερο.
  • Όταν βγαίνουν από τον φούρνο είναι πάρα πολύ μαλακά, οπότε δεν τα ακουμπάμε. Τα αφήνουμε στο ταψί τους να κρυώσουν ελαφρώς, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Μετά, μπορούμε να τα μεταφέρουμε πάνω σε μια σχάρα, μέχρι να κρυώσουν τελείως.
  • Τα αποθηκεύουμε σε ένα ταπεράκι. Και διατηρούνται φρέσκα, για 1 περίπου μήνα.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

 

Follow me on:

BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM

YOUTUBE CHANNEL




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment