Η 3η συνταγή για σήμερα, καθώς και η πρώτη συνταγή για σκορδαλιά, είναι με καρύδι και ψωμί. Απλή, και αγαπημένη από πολλούς…Μου πήρε χρόνια να την συμπαθήσω, σε σύγκριση με την πιο λιτή εκδοχή της με πατάτα, που είναι πιο φιλική προς τις μικρότερες ηλικίες, αλλά εντέλει την αγάπησα, ίσως και περισσότερο από την άλλη. Γίνεται σχετικά εύκολα, και έχει 5 μόνο υλικά. Δώστε προσοχή, στην παρακάτω συνταγή, και σίγουρα θα την αγαπήσετε και θα την κάνετε κάθε χρόνο.
Κλασσική και αγαπημένη σκορδαλιά με καρύδι και ψωμί
Prep Time15mins
Cuisine: Mediterranean
Keyword: σκορδαλιά, σκορδαλιά με καρύδι, σκορδαλιά με ψωμί
Servings: 10
Ingredients
2 σκελίδες σκόρδο(τριμμένο/λιωμένο)
2 κούπες καρύδι αλεσμένο
4 φέτες ψωμί χωρίς κόρα, μουσκεμένες
1/2 κούπα λάδι
Αλάτι
και ξύδι(όσο θέλουμε)
Instructions
Στραγγίζουμε καλά τις φέτες ψωμιού και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε το αλάτι, λιώνουμε το σκόρδο, και τα βάζουμε στο μπολ με το μουσκεμένο ψωμί.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα πιρούνι, ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το τριμμένο καρύδι. Στην συνέχεια, ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι και ανακατεύουμε.
Στο τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το ξύδι, προσέχοντας να μην κόψει το μείγμα.
Σερβίρουμε σε ένα όμορφο σκεύος.
Notes
Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε την σκορδαλιά και στο μούλτι.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Καλησπέρα! Σήμερα σας έχω την αναλυτική συνταγή για τα λατρεμένα μου μπισκότα φυστικοβούτυρου, η οποία έχει ανέβει εδώ και χρόνια στο κανάλι, και ήρθε η ώρα να ανέβει επιτέλους και γραπτώς στο blog. Είναι τα δεύτερα αγαπημένα μου μπισκότα, μετά από αυτά του βουτύρου, που σας έδειξα πρόσφατα, και ταιριάζουν ΑΠΟΛΥΤΑ με ζεστό καφέ. Αν είστε λάτρεις του φυστικοβούτυρου, σίγουρα θα τα αγαπήσετε, γιατί είναι ακριβώς αυτό που υπόσχονται: γλυκά, χορταστικά, και φυστικοβουτυρένια. Πάμε λοιπόν να δούμε την αναλυτική συνταγή:
Τα λατρεμένα μου μπισκότα, που θα καταπλήξουν κάθε λάτρη του φυστικοβούτυρου. Είναι μεγάλα, χορταστικά, μαλακά, και ταιριάζουν απίστευτα με καφέ ή σοκολάτα. Ετοιμαστείτε να μαγευτείτε!
1 κούπαφυστικοβούτυρο (περίπου 340γρ.)απαλό ή chunky
¾κούπαςλευκή ζάχαρη
½κούπακαστανή ζάχαρημαλακή
1μεγάλοαυγόσε θερμοκρασία δωματίου
1κ.σ.γάλα
1κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
½κούπασταγόνες κουβερτούρας
Instructions
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180° Κελσίου, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω)
Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το baking powder, και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, μέχρι να μαλακώσουν.
Μόλις το μείγμα μας γίνει αφράτο, προσθέτουμε την ζάχαρη (λευκή & καστανή)
Προσθέτουμε το αυγό μας, και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και την βανίλια, και αναμειγνύουμε.
Έπειτα, προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το αλέυρι.
Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Σε ένα μικρό πιατάκι, βάζουμε λίγη ακόμα ζάχαρη
Με την βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε λίγη από την ζύμη μας, και κάνουμε με αυτήν ένα μικρό μπαλάκι.
Το πατάμε ελαφρώς να γίνει πιο πλακέ, και το βουτάμε και από τις δύο πλευρές, στο πιατάκι με την ζάχαρη.
Το τοποθετούμε πάνω στο χαρτί ψησίματος, και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία, όσες φορές χρειαστεί, μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.
Ψήνουμε για 10-12' λεπτά στον προσθερμασμένο μας φούρνο.
Notes
Αν χρησιμοποιήσετε chunky φυστικοβούτυρο, μειώστε την δόση για τις σταγόνες κουβερτούρας, για να είναι πιο εύκολα στο πλάσιμο, και να ενοποιηθούν καλύτερα τα υλικά.
Δεν πατάμε πάρα πολύ τα μπισκότα μας. Δεν θέλουμε να γίνουν πολύ πλακέ, γιατί θέλουμε να είναι λίγο πιο μαλακά από μέσα.
Αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στα μπισκότα μας, γιατί αυτά θα επεκταθούν πολύ στο ψήσιμο.
Δεν ψήνουμε παραπάνω από 12' ακόμα κι αν μας φαίνονται άψητα όταν βγουν από τον φούρνο. Αλλιώς θα μας παραψηθούν. Όσο κρυώνουν, θα σκληραίνουν όλο και περισσότερο.
Όταν βγαίνουν από τον φούρνο είναι πάρα πολύ μαλακά, οπότε δεν τα ακουμπάμε. Τα αφήνουμε στο ταψί τους να κρυώσουν ελαφρώς, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Μετά, μπορούμε να τα μεταφέρουμε πάνω σε μια σχάρα, μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Τα αποθηκεύουμε σε ένα ταπεράκι. Και διατηρούνται φρέσκα, για 1 περίπου μήνα.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
