Ρεβίθια σούπα | Συνταγή

Τα ρεβίθια είναι μια ακόμα κλασσική μαμαδίστικη χειμωνιάτικη σούπα, που έχουμε φάει όλοι μας σαν μικροί ή μεγάλοι. Και είναι πανεύκολα να μαγειρευτούν, ακόμα και χωρίς χύτρα ταχύτητας, αρκεί να κάνεις την προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ. Ξεκινάμε λοιπόν.

Ρεβίθια σούπα | Συνταγή

Prep Time15 mins
Cook Time2 hrs 30 mins
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: Ρεβίθια, σούπα

Ingredients

  • 1 κούπα Ρεβίθια Χοντρά/ακαθάριστα
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι Ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγη Ρίγανη

Instructions

  • Πλένουμε καλά τα ρεβύθια μας, και τα βάζουμε αποβραδίς σε μια κατσαρόλα βαθιά.
  • Καλύπτουμε τα ρεβίθια μας με νερό, κι αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο αλάτι.
  • Κλείνουμε το καπάκι, και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες.
  • Την επόμενη ημέρα, ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας.
    Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, και ένα καρότο.
  • Ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια μας, και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, με μπόλικο νερό.
  • Αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται κατά τον βρασμό, και τον πετάμε.
  • Μόλις καθαρίσουν από τον αφρό, ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το καρότο μας, και τα αφήνουμε να ψηθούν αρκετές ώρες, μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν.
  • Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν, ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι, και λίγη ρίγανη.
  • Σ’αυτό το στάδιο μπορούμε να ρίξουμε και το λάδι μας, αν δεν επιθυμούμε να το ρίξουμε φρέσκο στο σερβίρισμα.
  • Μαγειρεύουμε για λίγη ακόμα ώρα, και όταν είναι έτοιμα, αφαιρούμε από την φωτιά και σερβίρουμε, με λίγο λαδάκι, και λίγο λεμόνι.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:


Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

 

Follow me on:

BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM

YOUTUBE CHANNEL




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Φακές σούπα | Συνταγή

Αγαπημένη κλασσική χειμερινή σούπα, που δεν λείπει από κανένα ελληνικό τραπέζι θεωρώ. Ας δούμε λοιπόν πως να κάνουμε φακές σούπα.

Φακές σούπα | Συνταγή

Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: σούπα, Φακές

Ingredients

  • Φακές
  • 1 Μεσαίο Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 καρότο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγη ρίγανη
  • 1 μικρό τοματοπολτό 250γρ.

Instructions

  • Ξεκινάμε, ψιλοκόβοντας, ένα κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο, και ένα καρότο.
  • Πλένουμε καλά τις φακές μας, για να καθαρίσουν, και τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.
  • Σκεπάζουμε τις φακές μας με νερό, και τις βράζουμε για περίπου 1’.
  • Τις στραγγίζουμε, και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μας.
  • Προσθέτουμε μέσα, βραστό νερό. Η ποσότητα του εξαρτάται από το πόσο πηχτή θέλουμε να βγει η σούπα μας.
  • Ρίχνουμε μέσα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και τον χυμό ντομάτας, και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
  • Κατεβάζουμε την ένταση, μισοκλείνουμε το καπάκι και πάλι, και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν.
  • Μόλις οι φακές μας ψηθούν, και η σούπα μας είναι όσο πηχτή την θέλουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά, και σερβίρουμε.

Notes

  • Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 δαφνόφυλλα, που θα αφαιρέσετε πριν το σερβίρισμα.
  • Εγώ το λάδι το προσθέτω στο σερβίρισμα, αλλά εννοείται ότι αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε από την αρχή μέσα στη σούπα.
  • Ρίχνω πάντα και λίγο ξυδάκι στο πιάτο μου, και συνοδεύω με μια φέτα ψωμί.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:


Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

 

Follow me on:

BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM

YOUTUBE CHANNEL




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Μαγειρίτσα | Συνταγή

Η σημερινή συνταγή είναι κλασσική και απόλυτα πασχαλινή. Μπορεί να μην αρέσει σε όλους, αλλά για εμάς που μας αρέσει, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του τραπεζιού μετά την Ανάσταση. Η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα, καθώς θέλει μερικές μερούλες για να ολοκληρωθεί σωστά, αλλά η συνταγή είναι ιδιαιτέρως εύκολη, οπότε δεν χρειάζεται να έχει κανείς φοβερές γνώσεις ή εμπειρία για να γίνει σωστά η εκτέλεση της. Κάποιοι την τρώνε σαν σούπα, ενώ άλλοι την τρώνε πιο κοντά σε φρικασέ. Άλλοι βάζουν ρύζι, άλλοι όχι. Γενικά υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συγκεκριμένης συνταγής, ανάλογα με τον τόπο, και τα γούστα του καθενός. Έτσι κι εμείς σας παρουσιάζουμε σήμερα (με την βοήθεια της μητέρας μου) την δική μας συνταγή για μαγειρίτσα, που τιμάμε χρόνια τώρα στο σπίτι μας, και την αγαπάμε πολύ.




Feel free to Gossip about it:

2 Comments