Γλυκό ρολό από παντεσπάνι (ή αλλιώς swiss roll). Ένα από τα γλυκά που έφτιαχνε πολύ η γιαγιά μου αλλά και η μαμά μου μεγαλώνοντας. Το γέμιζαν με ότι μπορείτε να φανταστείτε… μαρμελάδες, λιωμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, σαντιγί, ινδοκάρυδο, κάθε λογής υλικό, και το αποτέλεσμα ήταν πάντα πολύ νόστιμο. Ενώ δεν είναι δύσκολο γλυκό στην παρασκευή του, είναι κάπως δύσκολο το να καταφέρεις να το κάνεις ρολό χωρίς να σπάσει, γιατί έχει την ιδιαιτερότητα ότι πρέπει να το γεμίσεις και να το τυλίξεις όπως είναι ζεστό, μόλις βγει από τον φούρνο, και μετά να το αφήσεις να κρυώσει μέσα σε μια βρεγμένη πετσέτα. Ακόμα κι αν σπάσει ή ραγίσει όμως μην πανικοβληθείτε! Αρχικά γιατί διορθώνεται πολύ εύκολα, καλύπτοντας το με κάποια σοκολάτα, αλλά και γιατί και ολοστρόγγυλο να μην είναι, κανείς δεν θα νοιαστεί όταν η γεύση του είναι τόσο καλή. Η σημερινή εκδοχή που μοιράζομαι μαζί σας είναι με σαντιγί και μαρμελάδα βερίκοκο (για να είναι λίγο πιο ξινό), αλλά όπως είπαμε, μπορείτε να βάλετε ότι υλικά θέλετε εσείς μέσα. Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρειαστείτε!
