Μια από τις αγαπημένες μου σούπες, που εγώ μεγάλωσα ξέροντας την ως Μπορς (Borscht) από την Πόντια γιαγιά μου, και την μαμά μου. Αργότερα έμαθα, ότι η κλασσική συνταγή, περιλαμβάνει μέσα και παντζάρια, και χάρη σε αυτά, παίρνει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα. Στο δικό μας σπίτι, η γιαγιά και η μαμά, την φτιάχνανε πάντα με χυμό ντομάτας αντί για παντζάρια. Έτσι την έμαθα και την αγάπησα λοιπόν, και αυτήν σας παρουσιάζω σήμερα. Στην ουσία είναι μια κρεατόσουπα, με μοσχάρι, και λαχανικά, όπως πατάτες, καρότα, και μπόλικο λάχανο, που όμως θα μου θυμίζει πάντα το σπίτι μου. Είναι άκρως χειμερινή, και χορταστική, και σας προτείνω να την δοκιμάσετε άμεσα!
