Η γλυκιά κολοκυθόπιτα είναι από τις πιο εύκολες και πιο αγαπημένες μου πίτες. Φτιάχνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προβρασμένη κολοκύθα, και έτοιμα φύλλα για πίτες. Το μιξ μπαχαρικών θα κάνει το σπίτι σας να μοσχομυρίσει και την γέμιση σας πεντανόστιμη. Εμπιστευθείτε με και δεν θα χάσετε! Πάμε να δούμε την συνταγή αναλυτικά!
Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, γνωστή σε πολλά μέρη της Ελλάδος και ως μπατζίνα, είναι πάρα πολύ εύκολη στην παρασκευή της, και μπορεί επίσης να καταναλωθεί σαν μεσημεριανό αν το επιθυμούμε. Έχει πάρα πολύ γεμάτη γεύση, και είναι πάρα πολύ χορταστική, και νόστιμη. Σας παραθέτω τη συνταγή, για να μπορέσετε να την φτιάξετε κι εσείς.
Πέρσι, σας ανέβασα την πρώτη “παρτίδα” με μαμαδίστικα φαγητά. Μπορείτε να δείτε το βιντεάκι εδώ, και εννοείται ότι έχουν ανέβει και οι αναλυτικές συνταγές σε blog posts, εδώ πέρα, για τους αρχάριους της παρέας που θέλουν να μάθουν βασικές συνταγές, που όλοι κάνουμε στην καθημερινότητα μας. Είχαμε δει συνταγή για μπάμιες, μπαρμπουνοφάσουλα, φακές, ρεβίθια, και αρακά. Σήμερα λοιπόν, επιστρέφω με το vol. 2 εκείνου του βίντεο, με άλλα μαμαδίστικα φαγητά, συμπτωματικά όλα τους με κιμά. Ξεκινάμε λοιπόν με τα πολυαγαπημένα μου παπουτσάκια. Κλασσική αξία, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που οι μελιτζάνες έχουν την τιμητική τους. Στη δική μου εκδοχή, αυτήν με την οποία μεγάλωσα και φτιάχναμε μια ζωή στο σπίτι μου, τα παπουτσάκια γίνονται χωρίς μπεσαμέλ, σε μια πιο υγιεινή εκδοχή, με τομάτες. Πάμε να δούμε πως τα φτιάχνω εγώ.
Την συγκεκριμένη συνταγή μου την ζητάτε κάθε φορά που την βλέπετε να την φτιάχνω σε κάποιο βιντεάκι μου, και ήταν από τις πρώτες που σας γύρισα, αλλά μέχρι να μαζευτούνε οι υπόλοιπες για το βιντεάκι μας, κάπως πέρασαν δύο ολόκληρα χρόνια. Ήρθε η ώρα λοιπόν να την μοιραστώ επιτέλους μαζί σας. Όπως σας λέω κάθε φορά, είναι πραγματικά πανεύκολη. Σας είχα δείξει στο παρελθόν την αντίστοιχη συνταγή που έκανα παλιότερα στο φούρνο, αλλά πραγματικά στην κατσαρόλα γίνεται και πολύ πιο εύκολα, καθώς είναι σε ένα μόνο σκεύος, και γίνεται πιο νόστιμη καθώς το ρύζι δεν στεγνώνει, απεναντίας έχει όση υγρασία πρέπει. Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!
Αυτό το πολύχρωμο lunch bowl με τις γαρίδες δεν είναι μόνο χάρμα οφθαλμών, αλλά είναι και πεντανόστιμο. Τόσο εύκολο στη δημιουργία του, κι όμως τόσο γευστικό και χορταστικό. Δείτε τα υλικά που χρησιμοποιώ, στην συνταγή παρακάτω.
