Γλυκό κυδώνι στον φούρνο | Συνταγή

Αγαπημένο γλυκό κυδώνι στο φούρνο. Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει από τα χεράκια της μαμάς του ή της γιαγιάς του; Είναι πάρα πολύ εύκολα να τα φτιάξετε. Πάμε να δούμε τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής τους.

Print Recipe

Γλυκό κυδώνι | Συνταγή

Course: Dessert

Ingredients

• 5 μεσαία/μεγάλα κυδώνια
• 1 ½ κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα νερό
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
• Μερικά ολόκληρα γαρύφαλλα

Instructions

• Πλένουμε πολύ καλά τα κυδώνια μας κάτω από τρεχούμενο νερό, και τρίβουμε καλά με μια βούρτσα για να φύγει το χνούδι τους.
• Τα κόβουμε στα τέσσερα, και αφαιρούμε τις καρδιές και τα κουκούτσια τους, τα οποία τα βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
• Αραδιάζουμε τα κυδώνια μας σε ένα βαθύ ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος, το ένα δίπλα στο άλλο, με τη φλούδα προς τα πάνω. Προσπαθούμε να μην είναι σε πολύ μεγαλύτερο ταψί απ’ότι πρέπει, για να απορροφήσουν καλά το σιρόπι, και να μην στεγνώσουν ή καραμελώσουν υπερβολικά.
• Ρίχνουμε το νερό μέσα στο κατσαρολάκι με τα κουκούτσια, και το βάζουμε να βράσει. Μόλις πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15’ περίπου με κλειστό καπάκι.
• Πασπαλίζουμε τα κυδώνια με την ζάχαρη. Μόλις είναι έτοιμο το σιρόπι μας, το στραγγίζουμε καλά, και το ρίχνουμε πάνω από τα κυδώνια μας. Ρίχνουμε και το κονιάκ μας και ανακατεύουμε ελαφρώς να πάει παντού.
• Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175βαθμούς, για περίπου 50’.
• Μόλις μαλακώσουν ελαφρώς, τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα γυρνάμε από την άλλη, και καρφώνουμε από ένα γαρύφαλλο στο κέντρο του κάθε κομματιού.
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να μαλακώσουν καλά, και να πάρουν ένα ωραίο ροζ χρώμα.
• Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από τον φούρνο, και τα σερβίρουμε σχετικά ζεστά (ή περιμένουμε να κρυώσουν αν το επιθυμούμε), με λίγο σιρόπι από πάνω. Μπορούμε επίσης να τα σερβίρουμε με παγωτό, ή σαντιγί από δίπλα.

 Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

Follow me on:

♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥

♥ YOUTUBE CHANNEL ♥