Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο λατρεύω το σορμπέ ροδάκινο. Μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια, και ένα πολύ συγκεκριμένο ζαχαροπλαστείο που το φτιάχνει χρόνια τώρα, μόνο όταν είναι η εποχή του ροδάκινου, και κάνει γενικά το πιο νόστιμο σορμπέ ροδάκινο που έχω φάει ποτέ. Γενικά πιστεύω σπάνια βρίσκεις σορμπέ ροδάκινο σαν επιλογή στα μαγαζιά, και είναι κρίμα, οπότε αποφάσισα να φτιάξω το δικό μου. Και μετά από πολλές δοκιμές, σας παρουσιάζω την συνταγή στην οποία κατέληξα. Η υφή του είναι λίγο hit & miss όταν δεν έχεις παγωτομηχανή. Θέλει πολλή προσπάθεια για να μην είναι γεμάτο κρυστάλλους, αλλά σε κάθε περίπτωση η γεύση του είναι θεσπέσια, και αν γίνει με πολύ ώριμα ροδάκινα, θα την απολαύσετε σίγουρα, είτε σαν σορμπέ είτε σαν γρανίτα. Πάμε να δούμε πως να την φτιάξετε!
