Η πρώτη μας παραλλαγή, που στηρίζεται στην αρχική μας βάση παγωτού, είναι το σπιτικό παγωτό Dubai Chocolate. Μπορείτε απλά να προσθέσε όσο κακάο θέλετε και να το κάνετε παγωτό σοκολάτα, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε μέσα κανταΐφι ή φιστίκι. Αυτό το αποφασίζετε εσείς. Επειδή όμως η σοκολάτα είναι πολύ εύκολη να γίνει έχοντας ήδη τη βάση της βανίλιας, είπα να κάνουμε κάτι πιο ιδιαίτερο. Dubai chocolate λοιπόν που το αγαπάμε πολύ, καθώς είμαστε λάτρεις και του κανταϊφιού, αλλά και του κελυφωτού φιστικιού, και πάμε να δούμε πώς θα το κάνετε. 
Σπιτικό παγωτό Dubai Chocolate ή σκέτη σοκολάτα - χωρίς παγωτομηχανή | Συνταγή
Ingredients
- Η (μισή) βάση μας
- 2-3 κ.σ. κακάο
- 50-100γρ. ψιλοκομμένο κανταΐφι
- 50γρ. βούτυρο πραλίνα ή βούτυρο κελυφωτού φιστικιού
- πραλίνα φουντουκιού (προαιρετικά)
- κελυφωτά φιστίκια (προαιρετικά)
Instructions
- Στη μισή από τη βάση που φτιάξαμε προηγουμένως, βάζουμε το κακάο μας (ιδανικά κοσκινισμένο), και το ξαναχτυπάμε στο μίξερ, μέχρι να ενοποιηθεί καλά. Το κάνουμε όσο σοκολατένιο θέλουμε, με βάση τα γούστα μας.
- Το βάζουμε σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο για κατάψυξη, και το αφήνουμε να παγώσει για μερικές ωρίτσες.
- Όσο περιμένουμε να πήξει, ετοιμάζουμε το κανταΐφι μας. Ψιλοκόβουμε το κανταΐφι. Το αραιώνουμε με τα χέρια μας ώστε να μην είναι κολλημένο μεταξύ του.
- Σε ένα τηγανάκι, βάζουμε λίγο βούτυρο, και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά, να κάψει το τηγάνι, και να λιώσει τελείως το βούτυρο. Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ρίχνουμε μέσα το κανταΐφι μας. Ανακατεύουμε αρκετή ώρα με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να απορροφηθεί τελείως το βούτυρο και να καβουρδιστεί αρκετά το κανταΐφι.
- Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, και ρίχνουμε το κανταΐφι σε ένα πιάτο. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Μόλις πήξει ελαφρώς το παγωτό μας, το βγάζουμε από την κατάψυξη, και βάζουμε μέσα: την πραλίνα ή το βούτυρο κελυφωτού φιστικιού, και στη συνέχεια τα ¾ από το κανταΐφι που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε καλά.
- Πριν το ξαναβάλουμε στην κατάψυξη, ρίχνουμε στην επιφάνεια του λίγη ακόμα πραλίνα φιστικιού, και το υπόλοιπο κανταΐφι. Πατάμε ελαφρώς να ακουμπήσει την επιφάνεια, και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να πήξει τελείως.
- Λίγες ώρες αργότερα, θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απλά βγάλτε το 10-15’ νωρίτερα, για να είναι εύκολο να το σερβίρετε.
- Αν θέλετε να κάνετε όλη την ποσότητα της βάσης του παγωτού την ίδια γεύση, απλά διπλασιάστε τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή για το παγωτό Dubai Chocolate.
- Προαιρετικά μπορείτε να ρίξετε είτε μέσα είτε από πάνω, στο σερβίρισμα, και μερικά ανάλατα κελυφωτά φιστίκια. Ιδανικά θα πρότεινα στο σερβίρισμα, γιατί όταν μπαίνουν μέσα στο παγωτό, σιγά σιγά μαλακώνουν.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
