Η 2η εκδοχή της τούρτας μας για το Πασχαλινό τραπέζι (και όχι μόνο, μπορείτε εννοείται να την κάνετε για όποια περίσταση θέλετε), είναι σχεδόν ίδια, αλλά αντί για σοκολατένια σαντιγί και αμύγδαλα, χρησιμοποιούμε αυτήν την φορά και τα ροδάκινα της κομπόστας, πέρα από τον ζωμό τους, και αφήνουμε την τούρτα μας λευκή. Πάμε να δούμε την αναλυτική της συνταγή!
Για φέτος το Πάσχα, σας έχουμε ετοιμάσει, μια πολύ εύκολη και ελαφριά τουρτίτσα για τα τραπέζια σας, που δεν θα σας πάρει πολλή ώρα να την ετοιμάσετε, και σίγουρα θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας. Και μάλιστα σας έχουμε 2 εκδοχές της ίδιας τούρτας (την 2η θα την βρείτε στο επόμενο άρθρο), αλλά μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να φτιάξετε και δικές σας εκδοχές, βασισμένοι στην αρχική συνταγή. Πάμε λοιπόν να δούμε ποια είναι η πρώτη εκδοχή, και τι θα χρειαστείτε για να την φτιάξετε.
Ξέρω, η σημερινή μας συνταγή είναι λίγο ιδιαίτερη, αλλά, σας ρώτησα στο κανάλι μου αν θα σας ενδιέφερε να την δείτε, και μου είπατε ναι. Οπότε είπα πως τώρα που πλησιάζει Ψυχοσάββατο (14/2), είναι μια καλή ευκαιρία να ανέβει, μιας και πολλοί μπορεί να θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας και να τα πάτε στην εκκλησία. Η συνταγή μας είναι πάρα πολύ απλή πιστεύω, χωρίς πολλά πολλά υλικά, αλλά ξέρω ότι ανά τόπους προστίθενται κι άλλα υλικά, όπως cranberries, ρόδι, μαϊντανός, ή ξύσμα πορτοκαλιού. Πείτε μου στα σχόλια πως τα φτιάχνουν συνήθως στο μέρος όπου μένετε εσείς. Εγώ πάντως μεγάλωσα τρώγοντας την συγκεκριμένη συνταγή, και ομολογώ πως πολύ δύσκολα θα βρω κάποια να μου αρέσει το ίδιο. Το σιτάρι έχει υψηλή θρεπτική αξία, και τα τελευταία χρόνια, πολύς κόσμος το βάζει και σε αλμυρές συνταγές, αλλά φτιάχνει και κόλλυβα απλά σαν γλυκό. Ενώ η συνταγή δεν είναι δύσκολη, είναι αρκετά χρονοβόρα, λόγω του χρόνου αναμονής κλπ. Αν επιλέξετε να τα κάνετε σε χύτρα ταχύτητος (με την οποία προσωπικά δεν έχω εμπειρία), σίγουρα ο χρόνος θα μειωθεί αισθητά. Ας δούμε την αναλυτική συνταγή, και μην ξεχάσετε να τσεκάρετε τόσο το βίντεο, όσο και τα tips που σας έχω στο τέλος της γραπτής συνταγής!
Όλοι λατρεύουμε τα τηγανητά καλαμαράκια, μικροί και μεγάλοι. Τα τρώμε σίγουρα κάθε φορά που πάμε σε κάποια ψαροταβέρνα. Πιο σπάνια όμως θα πάρουμε κάποιο καλαμάρι γεμιστό, και αυτό είναι κρίμα, γιατί είναι πεντανόστιμα. Και μπορείτε πολύ εύκολα να τα φτιάξετε και στο σπίτι σας, μόνοι, καθώς δεν θέλουν πολύ χρόνο ούτε είναι μεγάλη διαδικασία. Όπως και με τα περισσότερα θαλασσινά και τα ψάρια, το δυσκολότερο κομμάτι είναι το καθάρισμα τους. Οι περισσότερες συνταγές που θα συναντήσετε, είτε σε κάποιο site είτε σε κάποια ψαροταβέρνα, περιλαμβάνουν ρύζι. Στη σημερινή μας συνταγή όμως, περιέχουν σπανάκι & τυριά, και είναι ίσως τα πιο νόστιμα γεμιστά καλαμάρια που θα δοκιμάσετε. Επειδή τα καλαμάρια είναι αρκετά ακριβά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με θράψαλο, ως μια πιο οικονομική επιλογή, ή μπορείτε να τα επιλέξετε και κατεψυγμένα, που θα είναι ίσως και πιο μαλακά στο μαγείρεμα. Πάμε να δούμε την συνταγή!
Αν και μου αρέσει πολύ το χταπόδι, μεγαλώνοντας, αυτή η συνταγή, δεν ήταν από τις αγαπημένες μου. Ξέρω όμως ότι πολύς κόσμος λατρεύει αυτόν τον συνδυασμό, οπότε είπα να τον μοιραστούμε μαζί σας. Είχα χρόνια να φάω το συγκεκριμένο φαγητό και ομολογώ, πως αυτήν την φορά μου άρεσε πάρα πολύ, και ευχαρίστως θα το ξαναμαγείρευα να το φάω. Μου έβγαλε κάτι πολύ comfort, και μαμαδίστικο, που λατρεύω. Ίσως φταίνε τα υλικά, ίσως η διαδικασία του μαγειρέματος, δεν ξέρω, αλλά με κέρδισε. Πάμε να δούμε την αναλυτική συνταγή!
