Κορμός τυριού με ξηρούς καρπούς & cranberries | Συνταγή

Ξέρετε πόσο λατρεύω τα ορεκτικά σε ένα τραπέζι, αλλά και τα πλατώ τυριών & αλλαντικών. Το πιάτο αυτό τα συνδυάζει και τα δύο, καθώς μπορεί να σταθεί τόσο σαν ορεκτικό σε ένα τραπέζι, ή πριν από αυτό, όσο και ως μέρος ενός πλατώ τυριών. Είναι μεγάλη ποσότητα, οπότε μπορεί να χωριστεί αν θέλετε σε 2-3 μικρότερους κορμούς για κατανάλωση σε διαφορετικές μέρες. Είναι πολύ εύκολος να γίνει, και πολύ πιο οικονομικός από το να παίρνατε έναν κατά πολύ μικρότερο κορμό από τα ψυγεία του σούπερ μάρκετ, οπότε μην τον φοβηθείτε. Είμαι σίγουρη ότι θα καταπλήξετε τους καλεσμένους σας. Πάμε να δούμε τα υλικά του.




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Τούρτα μελομακάρονο | Συνταγή

Η σημερινή συνταγή ήταν ένας αυτοσχεδιασμός που πέτυχε, οπότε είπα να τον μοιραστώ μαζί σας, σε περίπτωση που θέλετε να την δοκιμάσετε κι εσείς. Ξεκίνησα έχοντας ως βάση της συνταγής μου το κλασσικό κέικ βανίλιας, που σας το έχω ανεβάσει στο κανάλι μου στο παρελθόν, με μικρές αλλαγές, σκεπτόμενη πώς θα μπορούσα να το κάνω να έχει όσο περισσότερο γινόταν γεύση μελομακάρονο. Και νομίζω πως τα κατάφερα. Το επόμενο βήμα ήταν τα frosting. Γιατί ναι, δεν έχει μόνο ένα frosting, αλλά 2. Ένα ανάμεσα στις στρώσεις, με μασκαρπόνε, για να κρατάει την τούρτα πιο μαλακή, και να ισορροπεί την γλύκα της, και το άλλο εξωτερικά. Και φυσικά την ολοκλήρωσα με λίγη πραλίνα μελομακάρονο, που την βρήκα έτοιμη στα Lidl. Για να της δώσω όντως γεύση μελομακάρονο, και να έχει πράγματι μέλι μέσα, χρησιμοποίησα το σιρόπι που μου περίσσεψε από το φτιάξιμο των μελομακάρονων. Αν δεν το έχετε κρατήσει, μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι βάζοντας 2 κούπες ζάχαρη, 2 κούπες μέλι, και 2 κούπες νερό, και βράζοντας τα για 5′ ή, χρησιμοποιώντας κλασσικό μέλι ή ζάχαρη άχνη. Αν του χρόνου όμως σας περισσέψει σιρόπι, θυμηθείτε να το κρατήσετε, για να φτιάξετε αυτήν την τούρτα. Πάμε να δούμε την συνταγή!




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Φρικασέ με μοσχαράκι | Συνταγή

Ένα από τα αγαπημένα μου μαμαδίστικα φαγητά που όμως δεν το τρώμε πολύ συχνά (και κακώς, γιατί είναι πάρα πολύ νόστιμο), είναι το φρικασέ. Μπορεί να γίνει και με αρνάκι ή κατσικάκι, που μάλλον είναι και η πιο συνηθισμένη εκδοχή, αλλά εμείς στο σπίτι μου το τρώγαμε πάντα με μοσχάρι, οπότε αυτήν την εκδοχή θα σας παρουσιάσω σήμερα. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει, πρέπει να το κάνετε. Κι αν το έχετε κι εσείς ξεχάσει, και δεν το κάνετε συχνά, ας είναι αυτό το βίντεο η αφορμή, να σας το θυμίσει και να το φτιάξετε και πάλι. Πάμε να δούμε την συνταγή, και πόσο εύκολο είναι να το μαγειρέψετε.




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Φασολάκια με πατάτες στην κατσαρόλα | Συνταγή

Ένα ακόμη κλασσικό μαμαδίστικο φαγητό κατσαρόλας, είναι τα φασολάκια με πατάτες. Πολλοί δεν βάζουν καν πατάτα, άλλοι προσθέτουν κρέας από δίπλα (του πάει πολύ το μοσχάρι), αλλά νομίζω πως αυτός είναι ο πιο κλασσικός συνδυασμός. Είναι πάρα πολύ εύκολα στην προετοιμασία τους, και μπορούν να γίνουν ένα πολύ νόστιμο γεύμα, για τις ημέρες που δεν θέλουμε να φάμε κρέας…ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας που διανύουμε. Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!

Φασολάκια με πατάτες στην κατσαρόλα | Συνταγή

Course: Main Course
Cuisine: Greek

Ingredients

  • 1 κιλό πράσινα φασολάκια (πλατιά ή στρογγυλά) (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 μεσαία πατάτα (προαιρετικά)
  • 1 κρεμμύδι
  • 250γρ. ντοματοχυμός
  • Αλάτι, πιπέρι, λάδι
  • Λίγος μαϊντανός

Instructions

  • Κόβουμε την πατάτα μας σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας.
  • Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε λίγο λάδι να κάψει, και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι μας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να τσιγαριστεί.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια μας, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάει παντού το λάδι.
  • Ρίχνουμε μέσα λίγο βραστό νερό, ανακατεύουμε και πάλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε σχεδόν τελείως το καπάκι της κατσαρόλας, και σιγοβράζουμε για λίγη ώρα.
  • Εντωμεταξύ, κόβουμε και τον μαϊντανό μας.
  • Ρίχνουμε μέσα την πατάτα μας. Ανακατεύουμε καλά, και συνεχίζουμε τον βρασμό μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και να αλλάξουν χρώμα.
  • Έπειτα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον ντοματοχυμό, και τέλος τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε.
  • Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να απορροφηθεί επαρκώς η υγρασία στην κατσαρόλα.
  • Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε.

 Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

 

Follow me on:

BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM

YOUTUBE CHANNEL




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment

Σπανακόρυζο | Συνταγή

Το σπανακόρυζο παίζει να είναι το λιγότερο αγαπημένο μου φαγητό. Είχα να το φάω πάρα πολλά χρόνια, αλλά χάριν του βίντεο, είπα να το φάω άλλη μια φορά, και κατά συνέπεια να του δώσω άλλη μια ευκαιρία, να δω μήπως έχουν αλλάξει τα γούστα μου, και πλέον μου αρέσει. Δυστυχώς ούτε και αυτήν την φορά το έφαγα με ευχαρίστηση, και μάλλον θα κάνω πολλά ακόμα χρόνια να το δοκιμάσω ξανά. Ευτυχώς τα συναισθήματα του Θωμά είναι ακριβώς τα ίδια όσον αφορά το σπανακόρυζο, όποτε δεν προβλέπεται να είναι ένα φαγητό που θα με δείτε να κάνω ξανά στο μέλλον. Παρόλα αυτά, ξέρω ότι είναι το αγαπημένο πολλών από εσάς, και ήθελα πολύ να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή της μαμάς μου, σε περίπτωση που θέλετε να δοκιμάσετε να την φτιάξετε και εσείς. Δυστυχώς ενώ αγαπώ το σπανάκι σε άλλα πιάτα, αυτός ο συνδυασμός δεν μου κάθεται καλά, και δεν έχει καταφέρει να με κάνει να τον αγαπήσω, ότι κι αν δοκίμασα να βάλω από πάνω ή από δίπλα του. Πάμε να δούμε την συνταγή!




Feel free to Gossip about it:

Leave a comment