Ένα από τα πιο αγαπημένα μου Κυριακάτικα φαγητά της μαμάς μου, είναι αυτό εδώ το γιουβέτσι με το μοσχαράκι και τα λαχανικά. Περιέχει πολλά αγαπημένα λαχανικά όπως μελιτζάνα, κολοκυθάκι και πιπεριές, τα οποία πρώτα τα τηγανίζουμε στην κατσαρόλα, όπως και το κρέας μας, και στη συνέχεια, ολοκληρώνουμε το φαγητό μας στο φούρνο. Είναι ένα φαγητό το οποίο έχει αρκετή διαδικασία, οπότε είναι μια πιο χρονοβόρα συνταγή, και γι’αυτό βρίσκεται στο βίντεο με τα Κυριακάτικα γεύματα που σας ετοίμασα για σήμερα στο κανάλι μου. Το καλό σε αυτή την συνταγή, είναι ότι μπορείς να ετοιμάσεις πολλές μερίδες λαχανικών, και αφού τις τσιγαρίσεις, να βάλεις τα λαχανικά στην κατάψυξη και να κρατήσεις τα υλικά για επόμενες Κυριακές. Έτσι γλυτώνεις το χρονοβόρο και δύσκολο βήμα του τηγανίσματος, και σου μένει μόνο η ολοκλήρωση της συνταγής με το τσιγάρισμα και ψήσιμο του κρέατος στην κατσαρόλα, και τον φούρνο (που μπορείς κι αυτό να το προετοιμάσεις και να το καταψύξεις από πριν αν το επιθυμείς). Πιθανότατα μπορείτε να αποφύγετε το βήμα του τηγανίσματος, αν είστε της πιο υγιεινής διατροφής, ψήνοντας τα όλα σε δόσεις στο airfryer με πολύ λίγο λαδάκι. Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά είμαι σίγουρη ότι γίνεται. Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά και την ολοκληρωμένη συνταγή βήμα-βήμα.
